|
لبخند بزن لحظه ها را دریاب
| ||||||||||||||||||||||||||||
|
خانواده اقبال در اندیمشک از دیدگاه تاریخی ، نام شهر اندیمشک همواره با هجرت ، مهاجرت ، و مهاجرین گره خورده است. مهمترین سند در صحت این ادعا ، در خود نام “اندیمشک” نمود یافته که در واقع نام یک مهاجر رومی بوده است که به عنوان یک مهندس معمار نظامی اسیر در زمان شکست والریانوس امپراطور روم از شاهپور اول ساسانی (تقریبا در اواسط قرن سوم میلادی یعنی حدود چهار صد سال قبل از ورود اسلام به ایران) پل قدیم دزفول را برپا کرده بوده است( عباس امام، اندیمشک و اندیمشکی ها، ۱۳۸۸، و ۱۳۹۶: صص ۱۱- ۱۳) ولی قرن ها بعد در زمان رضا شاه پهلوی در سال ۱۳۱۶نام وی بر این شهر نهاده می شود. نام دیگر شهر اندیمشک ، “صالح آباد” بوده است ، و این نام نیز برگرفته از نام “صالح خان مکری” بوده که در زمان یکی از فرزندان فتحعلی شاه قاجار ( متولد ۱۱۸۵ ه. ق. و درگذشت ۱۲۵۰ ه. ق ) به نام محمدعلی میرزا معروف به دولتشاه (متولد ۱۲۰۳ ه. ق. و درگذشت ۱۲۳۷ ه.ق.) به عنوان حاکم شهرهای شوشتر و دزفول برگزیده شده و با عنوان نظامی بیگلربیگی روانه این دیار می شود. به این ترتیب ، صالح خان مکری که از طایفه مکریان کرمانشاه بوده است به عنوان یک مهاجر در زمان استقرار در این مکان ، اقدام به ساخت قلعه ای در حدود جغرافیایی اندیمشک فعلی می کند که این قلعه به افتخار نام بنیانگذار آن به “قلعه صالح” یا “صالحیه” معروف می شود( عباس امام،اندیمشک و اندیمشکی ها، ۱۳۸۸ و ۱۳۹۶: ص ۱۳) . بعدها، از سال ۱۳۰۷ خورشیدی به بعد با عبور خط راه آهن از کنار این سکونتگاه عشایری پرت،خلوت و کم جمعیت باز هم خیل جمعیت صدها نفره مهاجرینی از سرتاسر کشور (که در پی یافتن کار،زندگی و آینده ای بهتر به این دیار می شتابند) باعث رونق گرفتن هرچه بیشتر این شهر کوچک نوپا اما آینده دار می شوند. با این پیشینه ، یکی از خاندان های مهاجر سرشناس اندیمشکی که در دهه های توسعه و عمران و آبادی اندیمشک ( ۱۳۳۰-۱۳۵۰) براستی در گسترش کسب و کار و نیز تحول فرهنگی شهر نقشی اساسی ایفا کرده اند خاندان اقبال هستند : روانشادان علی اکبر اقبال(۱۳۰۸ میبد یزد- ۱۳۹۶تهران )، عبدالصمد اقبال ( ۱۳۱۲ میبد یزد – ۱۳۵۸ اندیمشک)، و نیز دو برادر دیگرشان به نام های اصغر و حاج علی .این چهار برادر اصالتا اهل شهرستان میبد در استان یزد بودند ، و بایستی حضور آنان در اندیمشک را از بخت بلند اندیمشکی ها محسوب کرد. حاج علی اکبر، کاسب بازاری بود که توانسته بود در میانه دهه ۱۳۲۰ خورشیدی کار خود را به صورت اتفاقی و تصادفی ( خراب شدن قطار مسافری تهران – خرمشهر در ایستگاه اندیمشک که آقای اقبال در ایستگاه قم در آن نشسته بود و داشت برای دیدن اقوامش به آبادان می رفت) با دستفروشی در بازار اندیمشک و تقریبا از صفر آغاز کند و پس از سختکوشی و قناعت ورزی ویژه مردمان یزد با پشت سر گذاشتن مراحلی در زندگی صنفی خویش به جایی رسید که در پایان عمر خود در سال ۱۳۹۶ و طی بیش از ۵۰ سال کسب و کار، باعث کارآفرینی برای صدها خانواده و در واقع هزاران نفر اندیمشکی شود. ایشان در اواخر دهه ۱۳۴۰ برای نخستین بار در اندیمشک موفق شد با کنار گذاشتن الفاط سنتی مرتبط با محل های عرضه و فروش کالا مانند “دکان” ، “دکه” ، و “قماره”(شکل قدیمی تر کیوسک های امروزین) و حتی “مغازه” مکانی بزرگ ، مدرن و شیک به نام “پاساژ اقبال” در کنار “هتل اقبال” راه اندازی کند که تا آن زمان در فضای بازار و معماری اندیمشک سابقه نداشت. در این پاساژ که در آغاز در حدود ۳۰ واحد تجاری شیک در اختیار اصناف مختلف قرار داده شد و بعد ها در پایان دهه ۱۳۵۰ با طرح توسعه آن در قالب برپایی پاساژی دیگر در مجاورت پاساژ اولیه، در سه طبقه و حدود ۲۰۰ واحد تجاری جدید بازار اندیمشک رونقی صد چندان گرفت. با پاساز اقبال بود که اندیمشکی ها برای نخستین بار شاهد بازاری بزرگ و سرپوشیده شدند که شکل و شمایل دل انگیز ویترین های بزرگ و چراغانی آن دل از هر مشتری می ربود. اینجا بود که برای نخستین بار در بازار اندیمشک واژه هایی مانند “بوتیک” و “تریا” شنیده و دیده شد ، و اصولا حدود نیمی از صاحبان این واحدهای صنفی جدید و شیک نیز از اهالی شهرهای پیشرفته تری مانند تهران بودند. در دهه های ۱۳۵۰ به بعد، پاساژ اقبال نه تنها محل خرید و فروش کالا بلکه اصولا به دلیل بافت جذاب و دلپذیر آن به تفریحگاه اهالی اندیمشک، دزفول، شوش ، هفت تپه،پایگاه وحدتی، و سد دز تبدیل شد. به هر حال، پاساژاقبال فقط محل کسب و کار و خرید و فروش تجاری نبود بلکه مکانی برای تفریح ، گشت و گذار با دوستان، و گوش دادن به پخش صدای تصنیف های خوانندگان آن زمان بود که از فروشگاه صفحه فروشی پاساژ به گوش می رسید ؛ دورانی که هنوز نه از پیدایش نوار کاست خبری بود، نه سی دی و دی ودی و نه نظایر آن ها. فروشگاه هایی بزرگ و چشم نواز مانند نمایندگی کفش ملی، فروشگاه خیره کننده لوازم ورزشی جورواجور برادران لعلی، فروشگاه کادویی و پوشاک رستم خرمیان (زرتشتی اهل تهران)، عینک فروشی اصغر آقای (اهل تهران)، پارچه فروشی مرحوم درویش ایزدپور، اغذیه فروشی تمیز و بهداشتی مرحوم کاظم بهادر، تریای بسیار شیک رستم فرخزاد (زرتشتی اهل تهران)، طلا و جواهر فروشی آقای سمسار (کارمند تهرانی راه آهن اندیمشک)، و چند بوتیک پر مشتری از مکان هایی هستند که از این پاساژ بیادم مانده اند. مرحوم علی اکبر اقبال ، علاوه بر پاساژ اقبال در بخشی از فضای بزرگ پاساژ که در کنار میدان مرکزی شهر قرار داشت و دارد، یک هتل با عنوان “هتل اقبال” نیز افتتاح کرد . البته ، اندیمشک تا قبل از این هتل دارای دو مسافرخانه معمولی محمدی و هتل آذربایجان نیز بود (توضیحات و تصاویر در کتاب دیگر اینجانب با “عنوان اندیمشک و اندیمشکی ها” چاپ های ۱۳۸۸ و ۱۳۹۶). اما ،هتل ۴ ستاره اقبال در آن دوره هتلی بسیار مجلل و لوکس به شمار می آمد و فضای درونی هتل چنان مطلوب بود که در دهه ۱۳۵۰ خورشیدی دوبار که مجموعه فیلمبرداری و کارگردانی دو فیلم “فرار از تله” ( سال ۱۳۵۰به کارگردانی جلال مقدم ، و بازیگری بهروز وثوقی و داوود رشیدی) و “خاک ” (سال ۱۳۵۱ به کارگردانی مسعود کیمیایی ، و بازیگری بهروز وثوقی) در دز فول ، اندیمشک و هفت تپه کار می کردند ، در این هتل نو و مجلل دوران خود مستقر شدند. خوب بیاد دارم که تا چند هفته هرروزه صدها نفر درب هتل گرد هم می آمدند تا بهروز وثوقی و داوود رشیدی را که آن زمان در اوج شهرت و محبوبیت خود در سینمای ایران بودند از نزیک ببینند، با آن ها عکس گرفته و یا از آن ها امضای یادگاری بگیرند ، و این شور و ولوله تا نیمه های شب ادامه داشت! جناب علی اکبر اقبال ، تمام دوره پرخطر جنگ و بمباران اندیمشک را نیز در کنار مردم سپری کرد و بعد ها در کنار بیمارستان شهید بهشتی اندیمشک یک آزمایشگاه تشخیص طبی نیز به هزینه خود ساخت و وقف نمود. این مرد شریف و کارآفرین طراز اول اندیمشک در اواخر سال ۱۳۹۶ در تهران دار فانی را وداع گفت و در آرامستان محله “یخدون” در زادگاهش میبد یزد به خاک سپرده شد. یادشان جاودان که حق بزرگی بر گردن اندیمشکی ها دارند. روانشاد علی اکبر اقبال دارای همسری از اهالی میبد یزد و شش فرزند بودند (سه دختر و سه پسر) که در حال حاضر پسر بزرگ ایشان بعد از در گذشت پدرشان فوت کرده اند، و یک فرزند پسر و یک فرزند دخترشان در کشور انگلیس زندگی می کنند ، اما یادگارهای ماتدگار و کارآفرین وی پاساز اقبال و هتل اقبال همچنان نقطه کانونی و نماد هویتی این شهر محسوب می شوند.
(سال ۱۳۴۶)روانشاد علی اکبر اقبال در حال سرکشی روی ساخت و ساز پاساژ و هتل اقبال ساخت و ساز پاساژ و هتل اقبال
(۱۳۴۶) از چپ : روانشادان عبدالصمد اقبال و علی اکبر اقبال در حال نظارت بر ساخت و ساز پاساژ و هتل اقبال
نمایی از پاساژ و هتل اقبال در میدان مرکزی شهر اندیمشک
برادر دیگر از خاندان اقبال ، روانشاد عبدالصمد اقبال بود که از لحاظ سنی جوان تر و کوچک تر بود و سال ها بعد به واسطه موفقیت کار و کسب برادر بزرگتر خود علی اکبر از میبد یزد به اندیمشک آمد و ساکن شد ؛ احتمال بسیار از اوایل دهه ۱۳۴۰. وی چندی در فروشگاه سوپر پایگاه وحدتی مشغول به کار شد. اما ، بعدها با فراهم شدن استقلال مالی نسبی کار مهم و بسیار چشمگیر روانشاد عبدالصمد اقبال در شهر کوچک اندیمشک آن زمان با جمعیتی حدود ۲۵ تا ۳۰ هزار نفری این بود که موفق به ساخت و راه اندازی تنها سینمای ۴ ستاره به نام “سینما پارادیا” شد ، آن هم در استان خوزستان که قطعا پرسینماترین استان کشور بود، ولی هیچ یک از آن سینماهای خوزستان از لحاظ امکانات ، تجهیزات ، فضا ، و به روز بودن پخش فیلم آن قدر پیشرفته نبود که به آن نشان ۴ ستاره تعلق گیرد؛ نشان ۴ ستاره ای که بر بالای سر در سینما نیز رسما خودنمایی می کرد. این سینما با این مشخصات ، نشانگر نوعی انقلاب در سینما سازی مدرن در آن زمان، بویژه در شهرستان های کشور بود . این سینما در سال ۱۳۵۱ با نمایش فیلم “صمد و سامی ، لیلا و لیلی ” (به کارگردانی و بازیگری پرویز صیاد) افتتاح شد . سینمایی با این اوصاف در آن زمان با هزینه میلیونی ساخته شد و در دو طبقه همکف و بالکن حدود ۱۰۰۰ صندلی مبله داشت ، و در بسیاری موارد فیلم ها را همزمان با تهران پخش می کرد ، و این در آن زمان یک مزیت بسیار ویژه به حساب می امد. استقبال مردم از این سینما نیز بسیار زیاد بود به گونه ای که هر روزه ده ها نفر و خانواده از اندیمشک و شهر های اطراف برای تماشای فیلم های دیدنی و جدید سینما پارادیا و لذت بردن از فضای درونی آن به اندیمشک رفت و آمد می کردند.طبعا، این سینما با چنین مزایایی باعث تحولی عظیم هم در فرهنگ ، هنر و هم اقتصاد اندیمشک شد ، و در عین حال شهرهای، دزفول ، و شوش ، و پایگاه وحدتی و توابع آن ها را نیز از این تحول متاثر ساخت. تقدیر اما این بود که در سال ۱۳۵۸ کمی پس از پیروزی انقلاب اسلامی این مرد شریف ، نازنین و نسبتا جوان در حالی که با خودرو شخصی از تهران راهی اندیمشک بود در نزدیکی خرم اباد دچار سانحه شده و جان خود را از دست بدهد. مزار این مرد خادم بزرگ فرهنگ و هنر اندیمشک اکنون در گورستان قدیم اندیمشک (بهشت زهرا) در محله ساختمون قرار دارد و شایسته است همشهریان اندیمشکی یاد ایشان و ادای دین و خواندن فاتحه بر مزار آن مرحوم را فراموش نفرمایند. ضمنا، مرحوم عبدالصمد اقبال در اندیمشک با دختر یکی از اهالی ترک آذری راه آهن اندیمشک (خانواده رفیعی) ازدواج کردند و حاصل این ازدواج ۴ قرزند بود(۲ دختر و ۲ پسر) که در حال حاضر پسر بزرگ ایشان فوت کرده اند، دو دخترشان همراه با مادر در تهران ساکن می باشند ،و یک پسر وی نیز در انگلیس زندگی می کند. با اشاراتی که دربالا به نقش تحول آفرین و مثبت دوبرادر اقبال در رونق کسب و کار و تحول فرهنگی اندیمشک کردم ، اکنون وظیفه نهادهای ذیربط شهری مانند شورای شهر ، اداره فرهنگ و ارشاد اسلامی ، اداره میراث فرهنگی، شهرداری ، فرمانداری و دیگران است تا به نشان سپاسگزاری مردم اندیمشک و نیز درس آموزی و الگوگیری دیگران از زندگی آن ها تندیس های این دوبرادر را تهیه و در جلوی پاساژ اقبال نصب کنند. این اقدام هم در راستای پاسداشت ارزش های والای دینی – ملی ما خواهد بود، هم مایه دلگرمی کارآفرینان جامعه امروز اندیمشک، و هم در جهت زیبا سازی محیط شهری با هدفی تاریخی ، فرهنگی و آموزشی. نکته پایانی درباره روابط متقابل بین اندیمشک و یزد (که زمانی دو منطقه جغراقیایی بسیار دور از هم و بی ارتباط به نظر می رسیدند) این که زمانی در دهه های ۱۳۲۰ به بعد خانواده های محترم،زحمتکش ، و قناعت پیشه یزدی برای کارجویی به اندیمشک می آمدند ولی اینک شنیده ام برعکس ، در سال های بعد از جنگ ده ها یا شاید صدها خانواده از اندیمشک و روستاهای آن به دلیل مشکلات ناشی از بی کاری به استان یزد مهاجرت کرده و در حال حاضر در شهر های مختلف استان یزد مشغول به کار می باشند.
روانشاد عبدالصمد اقبال
(سال ۱۳۵۱)نمای سردر سینما پارادیای اندیمشک (تنها سینمای ۴ ستاره تاریخ خوزستان ) با نماد ۴ ستاره بر بالای سر در سینما
(سال ۱۳۹۹)وضعیت فعلی سینما پارادیا اندیمشک که بیش از ۱۰ سال است غیر فعال می باشد( عکاس سعید تختشاهی)
(سال ۱۳۵۰)بهروز وثوقی و دو فرزند علی اکبر اقبال در هتل اقبال اندیمشک [ یکشنبه چهاردهم آذر ۱۴۰۰ ] [ 18:50 ] [ گنگِ خواب دیده ]
از چشم من طنین تماشا برخاست و انتظار دیگر را [ یکشنبه چهاردهم آذر ۱۴۰۰ ] [ 17:41 ] [ گنگِ خواب دیده ]
کلیسا سانتاباربارا اندیمشک در سد دز این کلیسا در دهه ۴۰ شمسی و توسط کارکنان مسیحی سد دز که عموما ایتالیایی بودند ساخته شده است .
[ یکشنبه چهاردهم آذر ۱۴۰۰ ] [ 17:38 ] [ گنگِ خواب دیده ]
[ یکشنبه چهاردهم آذر ۱۴۰۰ ] [ 12:50 ] [ گنگِ خواب دیده ]
در بسیاری از مواقع کار جمعی و بررسی یک مفهوم از دیدگاه های مختلف باعث شفاف سازی و درک بهتر آن می شود. بدین ترتیب می توان گفت حل مسائل ریاضی در گروه های دو یا سه نفره تاثیر بهتری از یادگیری به تنهایی است. البته با این حال نیاز دارید زمانی را در تنهایی به تمرین بپردازید اما حضور در گروه ها باعث به وجود آمدن فرصتی برای بحث درباره چگونگی حل مسئله، فهمیدن دیدگاه های متفاوت و درک عمیق تری می شود. درس ریاضی در تمامی مقاطع چالش بر انگیز است چرا که مسائل آن درجه سختی متفاوتی دارند. بسیاری از دانش آموزان در دوران تحصیلی رابطه خوبی با این درس ندارند یا با وجود تلاش هایی که می کنند در نهایت امتحانات خود را با نمره کمی قبول می شوند. اما خوشبختانه روش ها و نکاتی برای یادگیری اصولی ریاضی از پایه وجود دارد که تمامی افراد می توانند از آن استفاده کنند. پیش از هر چیزی به این نکته توجه کنید که علم ریاضی نیازمند درک عمیقی از مطالب و راه حل هاست و افرادی که سعی می کنند این درس را به صورت حفظی یاد بگیرند معمولا با درماندگی در جلسات امتحان مواجه می شوند؛ چرا که تغییر جزئی مسئله ها در صورت عدم درک روابط منطقی موجود مشکل ساز می شود. برای مثال درس مثلثات دارای روابط منطقی بسیاری است اما بسیاری از دانشجویان سعی می کنند صرفا با حفظ کردن این واحد ها را پاس کنند، به همین دلیل نمی توانند نمره مطلوبی در امتحانات خود کسب کنند.
علاوه بر این، علم ریاضی به تمرین زیادی نیاز دارد. از اصول اولیه و درک مفاهیم تا کشف رابطه میان آنها و حل مسائل پیچیده تنها با تمرین اتفاق می افتد. پس اگر قصد دارید ریاضی خود را قوی تر کنید تنها کافی است تمرین های روزانه را به برنامه خود اضافه کنید.
افرادی که توانسته اند مفاهیم ریاضی را به خوبی درک کنند و به این علم مسلط شوند، توانایی حل تمامی مسائل مختلف در مبحث هایی که یاد گرفته اند را دارند. علاوه بر این چون درک عمیقی از روابط میان آنها دارند و تمرین زیادی کرده اند با گذشت زمان راه حل ها را فراموش نمی کنند. اگر دوست دارید همچون افراد حرفه ای به ریاضی مسلط شوید در این مسیر به نکات زیر توجه داشته باشید: چگونه ریاضی خود را قوی کنیم؟افراد بسیاری این سوال را دارند که چگونه ریاضی خود را قوی کنیم و درکی عمیق و مفهومی از این علم بدست بیاوریم؟ بدین منظور می توانید از این راه کار ها استفاده کنید: • تعیین اهداف و برنامه ریزی مسلما روش های زیادی برای تقویت و فهم ریاضی پایه ای تا پیشرفته وجود دارد اما پیش از هرکاری باید تصمیم بگیرید، اهدافتان را مشخص کنید و با یک برنامه ریزی منطقی سعی کنید به آنها دست یابید. در برنامه ریزی می توانید روش های مختلفی را امتحان کنید و زمان خود را برای حضور در کلاس ها، آموزش، تمرین و... تقسیم کنید. • نوت برداری درست است که ریاضی یک درس حفظی نیست اما نوشتن جزوه باعث می شود نکات مهم و فرار را به خاطر داشته باشید. علاوه بر این می توانید مسائلی که به درستی متوجه نشدید و فرصت فهمیدن آن در لحظه را ندارید در گوشه ای یاد داشت کنید تا بعدا به سراغ آن بروید. • درک و فهم عمیق به جای حفظ کردن نکته مهمی که درباره این درس وجود دارد نحوه یادگیری آن است. در برخی مواقه افراد به جای دقت برای درک و فهم مسائل ریاضی سعی می کنند راه حل ها و فرمول های مورد نیاز را حفظ کنند. اما برای قوی شدن در ریاضی باید علاوه بر چگونگی حل مسئله به دنبال چرایی آن هم باشید. برای مثال به الگورتیم یک تقسیم معمولی نگاهی بیندازید. وقتی ما می خواهیم ۸۳ را تقسیم بر ۴ کنیم، ابتدا می بینیم که ۸ تقسیم بر ۴ چند می شود اما در حقیقت این هشت همان ۸ دسته ۱۰ تایی است تا بتوانیم سریع تر به جواب برسیم و درک این مسئله که در واقع داریم ۸۳ را تقسیم می کنیم مهم است. به همین ترتیب وقتی الگورتیم تقسیم یا هر مبحث دیگری را به درستی درک کنیم دیگر حل کردن مسئله سخت نخواهد بود. • افزایش تمرکز همانطور که متوجه شدید رسیدن به درک عمیق از مطالب ریاضی ضروری است که در صورت عدم توجه کافی یا کمبود تمرکز با مشکل روبرو می شود. برای یادگیری این درس بهتر است با تمرکز کامل در جلسات شرکت کنید و پس از آن نیز به مرور مطالب بپردازید تا به خوبی یاد بگیرید. • از روش های فعال استفاده کنید بر خلاف بسیاری از مباحث آموزشی که یادگیری آنها با مطالعه امکان پذیر است، نمی توان علم ریاضی را بدون تمرین کرد آموخت. شما باید از روشی فعال (که در آن امکان اشتباه کردن وجود دارد) استفاده کنید تا با مباحث ارتباط برقرار کرده و روابط میان آنها را کشف کنید.
• تمرین کنید پاسخ سوال چگونه ریاضی خود را قوی کنیم در یک کلام خلاصه می شود: «تمرین» که کلید اصلی شما برای یادگیری ریاضی است. شما باید به قدری تمرین ها را ادامه دهید تا درک خوبی از مبحث های ریاضی بدست آورید و به راحتی و با سرعت مسائل مختلف را حل کنید. • دروس قبلی را مرور کنید این مورد هم شباهتی به تمرین دارد اما بر خلاف کار روی مبحث های جدید باید درس های گذشته را تمرین کنید و مسائلی از بحث های قبلی حل کنید تا خودتان را بسنجید. هرچقدر تمرین های خود و مرور مبحث های قبلی برای درس ریاضی را افزایش دهید نتیجه کار هم بهتر خواهد بود. • استفاده از منابع آموزشی مختلف کلاس های حضوری، خصوصی، مجازی و بسیاری روش های دیگر همچون فیلم های آموزشی، مقاله ها، کتاب های کمک درسی و... وجود دارند که با استفاده از آنها می توانید گامی بزرگ در مسیر یادگیری ریاضی بردارید. بهتر است با توجه به سلیقه و شرایط خود از چند منبع آموزشی مختلف که به راحتی در دسترس قرار می گیرند استفاده کنید. • از تمرین های گروهی استفاده کنید در بسیاری از مواقع کار جمعی و بررسی یک مفهوم از دیدگاه های مختلف باعث شفاف سازی و درک بهتر آن می شود. بدین ترتیب می توان گفت حل مسائل ریاضی در گروه های دو یا سه نفره تاثیر بهتری از یادگیری به تنهایی است. البته با این حال نیاز دارید زمانی را در تنهایی به تمرین بپردازید اما حضور در گروه ها باعث به وجود آمدن فرصتی برای بحث درباره چگونگی حل مسئله، فهمیدن دیدگاه های متفاوت و درک عمیق تری می شود. • توضیح بدهید و سوال بپرسید افراد بسیاری معتقد هستند که بهترین روش برای یادگیری، در واقع یاد دادن به دیگران است. ویلیام گلاسر در این رابطه می گوید ما معمولا ده درصد از آنچه می خوانیم، بیست درصد از شنیده ها، سی درصد از چیزهایی که میبینیم، پنجاه درصد از دیده ها و شنیده ها، هفتاد درصد از بحث ها، هشتاد درصد از تجربه ها و بیش از نود درصد چیزی که به دیگران یاد می دهیم در ذهنمان باقی می ماند. پس بهتر است برای یادگیری بهتر ریاضی مسائل را بنویسید و نحوه حل کردن آن ها را توضیح دهید. [ یکشنبه چهاردهم آذر ۱۴۰۰ ] [ 12:40 ] [ گنگِ خواب دیده ]
همه چیز درباره شکست عشقی در مردانروانشناس های بسیاری معتقد هستند که شکست عشقی در مردان بسیار سخت تر و عمیق تر از دختران می باشد
روانشناسی شکست عشقی در مردان شکست عشقی واقعه ای دردناک است که نتیجه آن برای پسران و دختران به شکل متفاوتی پدید می آید. در این مقاله به بررسی احساسات مردان پس از شکست عشقی و دلایل شکست عشقی در مردان می پردازیم. افرادی که عاشق می شوند همیشه ذهن و روح اش در گرو یک نگاه از جانب معشوق و بی تاب یا بی قرار یک نگاه، لبخند و سخنی از سمت اوست. به همین ترتیب می توان گفت مردان پس از عاشق شدن مغز و قلب خود را باخته و فقط به یک نفر فکر می کنند. با توجه به شرایط جامعه و تغییرات زیاد در چند دهه اخیر و راحت تر شدن ارتباط در شبکه های مجازی، ممکن است روابطی نیز در همین بسترها اتفاق بی افتد که برخی از آنها تبدیل به عشقی عمیق و واقعی می شوند. چنین شرایطی باعث به وجود آمدن حالتی مشابه عشق افلاطونی می شود که تنها شامل دل باختن به یک نفر بدون روابط جنسی یا حتی لمس و بوسیدن معشوق می شود و حسی عمیق تر برای مردان و پسران ایجاد می کند. دلایل شکست عشقی در مردان
مسائل زیادی وجود دارند که در روابط انسان ها تاثیر گذاشته و باعث جدایی و قطع رابطه می شوند. برای مثال ممکن است زوج ها در شروع رابطه دروغ هایی به یکدیگر گفته باشند که آشکاری آنها باعث اختلاف و بی اعتمادی می شود یا خانواده ها برای جدایی فشار بیاورند. اما روانشناسی شکست عشقی در مردان که باعث جدایی می شود به دلیل برخی مشکلات متفاوتی نسبت به زنان اتفاق می افتد: • تمرکز بیش از حد روی کار یکی از مهم ترین مسائلی که امروزه با گذر زمان، تغییر شرایط و نقش ها (در رابطه) با آن مواجه هستیم مسئله تامین خانواده توسط مرد می باشد. برای قرن ها مردان مسئول شکار، جمع آوری غذا و حفاظت از خانواده بودند اما در جامعه مدرن دیگر آنها نان آور سنتی خانه نیستند و در بسیاری از روابط امروزی مسئولیت ها تقسیم شده و شاغل بودن هر دو طرف باعث می شود مشکلات اقتصادی چندانی به وجود نیاید. بدین ترتیب می توان گفت تفریح و لذت بردن از زندگی در روابط از اهمیت بیشتری برخوردار است و صرف زمان های زیادی برای کار می تواند رابطه و شریک عاطفی را دچار کمبود کند و در نهایت به جدایی و شکست عشقی ختم شود. • کوتاه بینی در بسیاری از مواقع مردان بر روی لحظه تمرکز می کنند و به دنبال رضایت فوری هستند. به همین دلیل ممکن است به جای پیدا کردن روش های مناسب به کارهای همچون خیانت فکر کرده یا عکس العمل نامناسبی نشان دهند. همواره به این موضوع دقت کنید که عشق همچون دانه کوچکی است که پس از کاشته شدن به مراقبت و نگهداری زیادی برای تبدیل شدن به یک درخت پربار و ثمر بخش نیاز دارد و در این مسیر هیچ راه حل آسانی نیست. • خود محور بودن خودخواهی در روابط باعث دلسردی طرف مقابل و جدایی می شود. هیچکس دوست ندارد با یک فرد خود محور در رابطه باشد که همیشه او را سرزنش می کند و از زیر بار مسئولیت های خود شانه خالی می کند. اگر شما نیز انتظار دارید همیشه چیزی بیشتر از آنچه اهدا کرده اید، دریافت کنید بهتر است راه های برای حل این مشکل پیدا کنید. • تنبلی! روانشناسی شکست عشقی در مردان نشان می دهد که تنبلی یا منفعل بودن مردان می تواند باعث بروز هرج و مرج در رابطه شود. خانم ها ترجیح می دهند که همسرشان این نقش را نه به عنوان خدمتگزار یا ایثارگر، بلکه با فروتنی و عشق و انجام دهند که در صورت عدم دریافت همچین چیزی از روابط خود سرد می شوند. • ضعف در برقراری ارتباط یکی از مشکلاتی که ممکن است بسیاری از مردان با آن دست و پنجه نرم کنند ناتوانی در برقراری ارتباط با شریک عاطفی است درحالی که خانم ها دوست دارند به آنها توجه شده و تقدیر شود. مهم نیست که بدین منظور چه کاری انجام می دهید یا چگونه احساسات خود را بیان می کنید اما عدم برقراری ارتباط به معنی باز شدن دروازه سوء تفاهم هاست! احساسات و رفتارهای مردان پس از شکست عشقی با توجه به برخی از پژوهش های انجام شده دوران شکست عشقی در مردان طولانی تر و در زنان دردناک تر است. این دوره معمولا با این موارد همراه است:
اگرچه ممکن است احساس عذاب وجدان نیز در اولین مرحله ایجاد شود اما در اکثر مواقع حس رهایی غالب بوده و حتی اگر طرف مقابل نیز درخواست بازگشت کند به دلیل داشتن هیجان زیاد و انگیزه برای رسیدن به اهداف نه می آورند که خودشان را درگیر هیچ محدودیت و تعهدی در رابطه نکنند.
- احساس شک و تردید: پس از تمام شدن تفریح ها و گذراندن دوران هیجانی اتفاق می افتد و معمولا افراد به درستی تصمیم خود شک می کنند یا حتی ممکن است با عذاب وجدان و... مواجه شوند. اگرچه ممکن است واکنشی در برابر این افکار و احساس نشان ندهند.
- کنجکاو شدن نسبت به پارتنر سابق: پس از گذشت مدتی ممکن است مردان نسبت به طرف مقابل و زندگی او کنجکاو شوند و به دنبال یافتن اطلاعاتی در شبکه های مجازی یا پرسوجو نامحسوس از اطرافیان باشند. هرچقدر زنان راحت تر با این جدایی کنار بیایند و حضور خود را کمرنگ تر کنند این حس کنجکاوی برای مردان بیشتر می شود. - احساس خشم و عصبانیت: معمولا اولین و طبیعی ترین واکنشی است که پس از ترک شدن مردان در رابطه و شکست عشقی رخ می دهد.
- احساس حسادت و ترس از دست دادن: وقتی که طرف مقابل به راحتی با موضوع کنار می آید و به سمت اهداف خود گام بر می دارد این حس در مردان به وجود می آید که احتمالا شخص جدیدی وارد زندگی آنها شده است و ممکن است آنها را برای همیشه از دست بدهند. اما اگر زنان یا دختران برای بازگشت اصرار کنند چنین حسی ایجاد نمی شود.
برخی در این مرحله پیغام های مکرری می فرستند یا ممکن است تنها به یک سلام برای دیدن واکنش طرف مقابل اکتفا کنند. [ یکشنبه چهاردهم آذر ۱۴۰۰ ] [ 12:35 ] [ گنگِ خواب دیده ]
متولدین کدام ماه فضول تر هستند؟
به نظر شما متولدین کدام ماه بیشتر فضول هستند و دوست دارند در امور دیگران دخالت کنند؟ همه ما کنجکاو هستیم تا در مورد دیگران بیشتر بدانیم اما بعضی از ما به خاطر ماهی که در آن متولد شده ایم، این احساس را به شکل قوی تری در خودمان داریم. در این قسمت از نمناک متولدین ماه هایی که بیش از بقیه فضول هستند را به ترتیب به شما معرفی خواهیم کرد. آذر آذر ماهی ها بدون اینکه دیگران متوجه شوند، سر از کار آن ها در می آورند؛ حتی آخرین پست توییتر و اینستاگرام شما را به خوبی به یاد دارند. اگر خبر یا اتفاق خاصی باشد، به راحتی آن را انتقال می دهند و از انجام این کار لذت می برند و دوست دارند به همه جزئیات سرک بکشند، اطلاعات جدید بدست بیاورند و کنجکاوی خود را ارضا کنند. خرداد خرداد ماهی ها سخنران، نویسنده و افراد خلاق و بسیار با استعدادی هستند اما جزء کسانی هستند که به شدت به فضولی عادت کرده اند. آن ها عاشق شنیدن اطلاعات جدید هستند و به خوبی همه چیز را به یاد دارند و در نتیجه کنجکاوی آنها بسیار بالاست و شاید بخواهند از مسائلی سر در بیاورند که خیلی به آنها مربوط نیست. آبان ماهی ها سعی می کنند حریم شخصی زندگی خود را نگه دارند اما خودشان به شدت درمورد زندگی دیگران کنجکاو هستند. سوالات زیادی می پرسند و همیشه ذهن شان در مورد دیگران شلوغ است. حتی در مورد کسانی که خیلی با آن ها رفت و آمد ندارند، باز هم کنجکاو هستند.
اسفند ماهی ها دوست دارند که همیشه خبر های جدید به دستشان برسد. همیشه به دنبال کنجکاوی هستند و حتی ممکن است از اطلاعاتی که دارند بر علیه خود شما استفاده کنند. اسفند ماهی ها متوجه نیستند که گاهی اوقات فضول می شوند اما این ویژگی در آن ها وجود دارد. از طرفی حساسیت بالایی هم دارند و دوست ندارند که دیگران در امور آن ها دخالت کنند اما خودشان آن را رعایت نمی کنند. شهریور شهریور ماهی ها عاشق دریافت اطلاعات جدید از هر نوعی هستند. حال فرقی ندارد که این اطلاعات علمی یا در مورد زندگی شخصی دیگران باشد. آن ها حس کنجکاوی بالایی دارند و زمانی که این اطلاعات را دریافت می کنند، به تجزیه و تحلیل آن می پردازند و آن را در ذهن خود طبقه بندی می کنند. آیا تا به حال در محل کارتان اتفاق افتاده که خبر یا شایعه جدیدی در مورد شما بپیچد؟ احتمالاً کار یک فروردین ماهی در محیط کار است. فروردین ماهی ها عادت به این دارند که اطلاعات جدید را بدون این که بدانند درست است یا خیر، پخش کنند و خودشان هم در به دست آوردن اطلاعات در مورد دیگران به شدت کنجکاو هستند. هنگامی که صحبت از کنجکاوی می شود، تیر ماهی ها سعی می کنند که در مورد مسائل اجتماعی کنجکاوی خود را خرج کنند. شاید خیلی در مورد زندگی خصوصی دیگران فضولی نکنند اما در مورد اخبار اجتماعی، مشکلات زندگی و مسائل اینچنینی کنجکاو هستند. مهر مهر ماهی ها نمی توانند تصمیم بگیرند. خیلی در مورد چیز های مختلف فکر می کنند و به دنبال هارمونی و هماهنگی می گردند. نوع کنجکاوی آن ها نیز متفاوت است و بستگی به اخبار دارد. اگر خبری که قرار است در موردش اطلاعات بگیرند، خبر جذابی برایشان باشد، فضول و کنجکاو می شوند اما در غیر این صورت معمولی هستند. دی ماهی ها افراد ثابت قدم، جذاب و با اطلاعاتی هستند. به اهداف شغلی خود فکر می کنند. از پیشنهادات خانواده کمک می گیرند و دوستان واقعی و خوبی محسوب می شوند. در اجتماع از شما حمایت می کنند و خیلی تمایلی به فضولی و کنترل ندارند و اگر مقابل آن ها خیلی این ویژگی را نشان دهید، شاید عصبانی هم بشوند اما به قدری نسبت به مسائل زندگی دیگران بی تفاوت هستند که شاید شما را متعجب کند. بهمن بهمن ماهی ها خیلی به این موضوع اهمیت نمی دهند که شما چه کار می کنید و مشغول انجام چه اقداماتی هستید. آن ها ترجیح می دهند به زندگی خودشان برسند و مسائل دیگران خیلی برایشان مهم نیست. در نتیجه نمی توان گفت که افراد فضولی هستند. مرداد ماهی ها معمولا عاشق رهبری و مدیریت هستند. دوست دارند در مرکز توجه قرار بگیرند. اعتماد به نفس خوبی دارند و از غیبت کردن لذت می برند اما خیلی در مورد دیگران کنجکاوی نمی کنند و سوال نمی پرسند، مگر این که دیگران این اطلاعات را در اختیار آن ها قرار دهند و در کل نمی توان آن ها را فضول دانست. اردیبهشت ماهی ها خیلی علاقه ندارند که در مورد راز زندگی شما بشنوند؛ مگر این که اطلاعاتی به درد بخور در اختیار آن ها قرار دهید. آن ها بیشتر به مسائل زندگی خودشان توجه می کنند و به دنبال دریافت اطلاعات از زندگی دیگران نیستند. چیزی که برای آن ها خیلی اهمیت دارد، رابطه خود و همسرشان است که همیشه در بهترین حالت ممکن باشد. [ یکشنبه چهاردهم آذر ۱۴۰۰ ] [ 12:28 ] [ گنگِ خواب دیده ]
این 10 رابطه را با عشق اشتباه نگیریدحاصل اين احساسات آزاردهنده، عصبانيت شما خواهد بود و احساس خواهيد كرد به شما و احساسات پاكي كه در اين رابطه خرج ميكنيد خيانت ميشود. كساني كه در اين روابط يكطرفه ميمانند و به اندازهاي كه محبت ميكنند عشق نميبينند، پس از مدتي احساس درماندگي ميكنند. شاید نه در خانه و نه در تمام سالهایی که پشت میز درس نشستهاید، هیچ کس این رازها را با شما در میان نگذاشته باشد. شاید وقتش باشد که باور کنیم برای شروع یک رابطه و به سرانجام رساندنش، واقعا به معلم و درس و کلاس نیاز داریم. باربارا دی آنجلیس یکی از کسانی است که تلاش میکند چیزهایی که خودش از زندگی و عاشق شدن یاد گرفته را با دیگران در میان بگذارد. او میگوید بسیاری از رابطهها به خاطر دلایلی که هیچ کس آنها را با شما در میان نگذاشته از هم میپاشند و اگر شما این بهانههای ساده بدبختی را نشناسید، ممکن است دانسته یا نادانسته به دامشان بیفتید. چنین بهانهای کافی است تا در این صفحه، بیسرانجامترین رابطههای عاشقانه را برایتان معرفی کنیم. او میگوید بسیاری از رابطهها به خاطر دلایلی که هیچ کس آنها را با شما در میان نگذاشته از هم میپاشند و اگر شما این بهانههای ساده بدبختی را نشناسید، ممکن است دانسته یا نادانسته به دامشان بیفتید. چنین بهانهای کافی است تا در این صفحه، بیسرانجامترین رابطههای عاشقانه را برایتان معرفی کنیم. بيشتر از او عاشق هستيد؟ اگر به رابطهاي وارد شدهايد كه بيشتر از آنچه به شما عشق ميورزند، عشق خود را نثار فرد مقابلتان ميكنيد، سرنوشت خوبي در انتظارتان نخواهد بود. در چنين رابطهاي يكي از دو طرف از لحاظ رواني تعقيبكننده و ديگري تعقيبشونده است و هيچ وقت دو طرف، وضعيت برابري را در رابطه عاطفيشان تجربه نميكنند. وقتي در چنين رابطهاي ميمانيد، بعد از مدتي اين احساس كه شما را كنترل ميكنند كلافهتان ميكند و خودتان را تشنه عشقي خواهيد دانست كه نثارتان نميشود. حاصل اين احساسات آزاردهنده، عصبانيت شما خواهد بود و احساس خواهيد كرد به شما و احساسات پاكي كه در اين رابطه خرج ميكنيد خيانت ميشود. كساني كه در اين روابط يكطرفه ميمانند و به اندازهاي كه محبت ميكنند عشق نميبينند، پس از مدتي احساس درماندگي ميكنند. بيشتر عاشقتان است؟ وقتي ميگوييم در يك رابطه عاطفي بايد موازنه احساسات برقرار باشد، منظورمان تنها اين نيست كه شما نبايد عاشقتر از همسرتان باشيد. اگر او هم بيشتر از آنچه شما دوستش داريد به شما عشق بورزد، اين معادله به هم ميخورد و رابطهتان آزاردهنده و ويرانگر ميشود. وقتي شما صددرصد قلبتان را در يك رابطه نميگذاريد، باز هم نميتوانيد احساس آرامش كنيد و هيچ يك از شما از زندگي كه ساختهايد احساس رضايت نميكنيد. در روياهايتان ميسازيدش؟ وقتي همسرتان را به مجسمهاي بيعيب و نقص تبديل ميكنيد و شيفته تواناييهاي بالقوهاي ميشويد، باز هم رابطهتان را در معرض تهديد قرار ميدهيد. شما وقتي ميتوانيد يك رابطه موفق را شكل دهيد كه عاشق او به همين شكل كه هست باشيد اما وقتي عاشق كسي ميشويد كه «ميتواند باشد» يا «آرزو داريد باشد» كار را خراب ميكنيد. همسر شما همين كسي است كه در مقابلتان ايستاده؛ نه كسي كه در روياهايتان ميبينيد. در چنين شرايطي درواقع شما عاشق همسرتان نيستيد، عاشق فردي هستيد كه اميدواريد همسرتان به آن بدل شود. فرشته نجات هستيد؟ كساني كه به نجات ديگران معتاد هستند، بهخاطر اعتمادي كه به همسرشان دارند يا تواناييهايي كه در او ميبينند در كنارش نميمانند؛ آنها تنها تصور ميكنند كه مسوول نجات همه افراد جهان هستند و ماموريت نجات ديگران را به عهده دارند. چيزي كه آنها را در يك رابطه نگه ميدارند، عشق نيست، بلكه حس ترحم است و اشتباه گرفتن اين دو حس با هم باعث ميشود انرژيشان را در رابطهاي كه نميتواند انتظاراتشان را برآورده كند خرج كنند. معلمتان است؟ قرار نيست مردي كه نقش همسرتان را دارد و در آينده قرار است پدر فرزندانتان باشد، معلم شما باشد. براي ساختن يك زندگي سالم، شما و همسرتان بايد در يك مقام و مرتبه قرار داشته باشيد و هيچ كدامتان خود را فرودست يا فرادست ندانيد. وقتي يكي از شما دو نفر، خود را قدرتمندتر يا ضعيفتر ببيند، رابطه از مدار سلامت خارج ميشود. اگر در آستانه ازدواج قرار داريد، مراقب باشيد داناتر بودن و قويتر بودن مردي كه مقابلتان ايستاده، دليل انتخاب شما نباشد؛ چراكه شما قرار است با همسري كه همراهتان است زير يك سقف برويد تا با معلمتان. عاشق چشم و ابرويش هستيد؟ زيبايي ظاهري، موقعيت خانوادگي، موقعيت شغلي يا حتي داشتههاي مالي نامزدتان باعث شده او را انتخاب كنيد؟ پس وقتش است كه از خود يك سوال مهم بپرسيد؛ شما بايد به اين سوال جواب دهيد كه اگر اين فرد این ويژگي را نداشت آيا همچنان برايم جذاب بود و ميخواستم با او ازدواج كنم؟ اگر پاسختان به اين سوال منفي است يا با ترديد به آن جواب ميدهيد، معنايش اين است كه قرار است به رابطهاي وارد شويد كه پيش از شروع، زمينه را براي شكست خوردنش فراهم كردهايد. درد مشترك داريد؟ كم نيستند رابطههايي كه بهخاطر درد مشترك شكل ميگيرند. گاهي افراد در موقعيتهايي قرار ميگيرند كه بهخاطر تفاهمهاي جزئي و كوچك احساس ميكنند عاشق و دلباخته یکدیگر هستند. اين افراد رابطهشان را براساس همين تفاهمهاي جزئي شكل ميدهند و اگر موضوعي كه دليل پيوندشان شده برايشان اهميت داشته باشد، به راحتي آن را با پيوندي عاشقانه و قوي اشتباه ميگيرند. ميخواهيد به ديگران دهنكجي كنيد؟ گاهي افراد كساني كه خصوصيات شخصيتي آنها متضاد با آنچه مورد نظر والدينشان است را براي ازدواج انتخاب ميكنند. اين افراد احتمالا بهخاطر اينكه با والدين و اطرافيانشان بجنگند، وارد يك رابطه عاطفي ميشوند و دانسته يا ندانسته ميخواهند با چنين انتخابي، انتقام خود را از كساني كه هميشه خواستههايشان را سركوب كردهاند بگيرند. رابطهاي كه سركشي و به عبارت ديگر دهنكجي به ديگران دليل شكل گرفتنش باشد، هيچوقت نميتواند شما را به خانهاي امن و آرام دعوت كند. ميخواهيد حال نامزد سابقتان را بگيريد؟ وقتي با درد از كسي كه دوستش داشتهايد جدا ميشويد، احتمالا براي آرام كردن خودتان به راههاي مختلفي دست ميزنيد. رابطهاي كه در آن نامزد يا همسر را بهعنوان عكسالعملي در قبال نامزد يا همسر قبلي خود انتخاب ميكنيد، بعيد است شما را به آرامش برساند. اگر به محض بيرون آمدن از يك رابطه و تنها بهخاطر اينكه نشان دهيد طرفداران ديگري هم داريد يا به اين دليل كه تحمل تنها ماندن را نداريد به يك رابطه وارد شويد، احتمال زمين خوردنتان زياد خواهد بود. دلتان جاي ديگر است؟ رابطهاي كه در آن نامزد يا همسرتان از نظر رواني و عاطفي در دسترس شما نيست، نميتواند رابطه موفقي باشد. در این روابط نامزد يا همسر از نظر عاطفي و رواني با كسي ديگر درگير است و بهطور كامل نتوانسته درگيري عاطفي خود را با شخص سوم حل كند. اگر هنوز يكي از شما پروندههاي عشق قديميتان را نبستهايد، معنايش اين است كه آمادگي وارد شدن به يك رابطه و ساختن يك زندگي موفق را نداريد. اگر عشق امروز شما هنوز به عشق دیروزش فکر میکند، نباید انتظار ساختن یک زندگی موفق را هم داشته باشید. یک رابطه موفق و آرامش بخش، نیازمند توجه و مراقبت هر دوی شماست و زمانی که حتی یکی از شما دو نفر تمام انرژیاش را برای آن رابطه خرج نمیکند، هر دویتان گرفتار سراشیبی که پایانش شکست و تلخی است، میشوید. به من گوش کنید باربارا دي آنجليس را همه بهعنوان نويسندهاي كه عشق را تعريف ميكند و مسيري دستيافتني براي رسيدن به آن معرفي ميكند، ميشناسند. اگر شما هم ميخواهيد يكي از شاگردان اين معلم باشيد و به شيوه او عشق را در زندگيتان جا دهيد، به اصولي كه در اين مطلب آوردهايم وفادار باشيد و از آنچه خواستهايم پرهيز كنيد. تنها در اين صورت است كه ميتوانيد با خيال راحت، به فرد مقابلتان تكيه كنيد و براي تكميل عشقي كه ميان شما جرقه زده قدم برداريد. وقت را هدر ندهید قرار نیست معجزهای شما را عاشق کرده و یک زندگی همراه با عشق را به شما هدیه کند. پس منتظر نمانيد عشق شما را پيدا كند. اين شما هستيد كه بايد زمين حاصلخيزي بيافرينيد تا بذر عشق به سادگي در آن جوانه بزند و رشد كند. صادق باشید براي رسيدن به چنين هدفي بايد خود را تمام و كمال و تا آنجا كه در توان داريد با صداقت تمام به رابطهتان متعهد و پايبند كنيد. مطمئن باشيد اگر با صددرصد قلبتان به يك رابطه وارد شويد و از آنچه در اين مطلب آورديم هم پرهيز كنيد، قدرت تعهد، بذر عشق ميان شما و معشوق را آبياري خواهد كرد و به آن اين امكان را خواهد داد تا در قلب شما به بار بنشيند. این شما هستید که بهتر از هر کسی میتوانید از عشقتان مراقبت کنید. خودتان دست به کار شوید باور كنيد شما قدرت و توان آن را داريد كه زندگي رضايتبخشي را بيافرينيد؛ شما توان آن را داريد كه به زندگي خود معنا و هدفي برتر ببخشيد و اين توان تنها در عشق و شور زندگي شما نهفته است. پس منتظر نباشید کسی از راه برسد و شما را نجات دهد، بلکه خودتان ناجی عشقتان باشید و با توانی که دارید از آن مراقبت کنید [ یکشنبه چهاردهم آذر ۱۴۰۰ ] [ 11:57 ] [ گنگِ خواب دیده ]
طرز تهیه سیب زمینی پنیری
سیب زمینی پنیری یکی از پیش غذاهای معروف و پرطرفدار است که در کنار غذاهای فست فودی سرو می شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با وبسایت چی شی همراه باشید.
دستور پخت سیب زمینی پنیریمرحله اولبرای تهیه سیب زمینی پنیری رستورانی ابتدا سیب زمینی ها را پوست می گیریم، سپس به صورت خلالی درشت خرد می کنیم و به همراه ۲ لیوان آب داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و به مدت ۵ دقیقه روی حرارت قرار می دهیم تا سیب زمینی ها نیم پز شوند. مرحله دومپس از گذشت ۴۵ دقیقه سیب زمینی ها را آبکش می کنیم و به مدت ۱۰ دقیقه داخل آب یخ قرار می دهیم تا نشاسته اضافی سیب زمینی ها خارج شود، سپس سیب زمینی ها را روی یک پارچه تمیز پهن می کنیم تا خشک شوند. مرحله سومدر این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن داخل آن می ریزیم و سیب زمینی ها را سرخ می کنیم. پس از سرخ کردن سیب زمینی ها را روی دستمال حوله ای یا توری فلزی قرار می دهیم تا روغن اضافی شان خارج شود.
مرحله چهارمالبته می توانیم سیب زمینی ها را به جای سرخ کردن در روغن داخل فر قرار دهیم تا بپزند که سلیقه ای می باشد. در ادامه سیب زمینی ها را داخل یک ظرف مناسب می چینیم و مقداری نمک و فلفل سیاه روی سیب زمینی ها می پاشیم. مرحله پنجمدر ادامه پنیر را روی سیب زمینی ها می ریزیم و به سلیقه خود مقداری قارچ ، ذرت و … روی پنیر می ریزیم و در فر که از ۱۰ دقیقه قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده ایم قرار می دهیم تا پنیر به طور کامل ذوب شود. مرحله ششمحدود ۲۰ دقیقه زمان برای آب شدن پنیر کافی است. در پایان چند دقیقه گریل را روشن می کنیم تا روی پنیر طلایی شود. ظرف را از فر خارج می کنیم و آویشن را روی سیب زمینی پنیری می ریزیم و به همراه سس دلخواه سرو می کنیم. نکات پخت سیب زمینی پنیریسیب زمینی پنیری بشقاب داغاگر می خواهید سیب زمینی پنیری را به روش رستورانی مانند بشقاب داغ تهیه کنید می توانید به سلیقه خود مقداری سبزیجات و ژامبون هم به مواد خود اضافه کنید. با این روش سیب زمینی پنیری شما تقریبا شبیه پیتزا سیب زمینی می شود. [ یکشنبه چهاردهم آذر ۱۴۰۰ ] [ 11:54 ] [ گنگِ خواب دیده ]
طرز تهیه همبرگر
همبرگر یکی از انواع غذاهای معروف و پرطرفدار بین المللی است که به دلیل محبوبیت بسیار بالایی که دارد با دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه همبرگر در ادامه با چی شی همراه باشید.
طرز تهیه چیز برگر حرفه ای خوشمزه و مخصوص مک دونالدیچیز برگر یکی از انواع برگرهای پرطرفدار و خوشمزه در سراسر جهان است که به عنوان یک غذای بین المللی در سراسر جهان شناخته می شود
طرز تهیه همبرگرمرحله اولبرای تهیه همبرگر خوشمزه ابتدا گوشت چرخ کرده را یک یا دو بار دیگر چرخ می کنیم سپس روی یک سطح صاف مثل تخته آشپزخانه قرار می دهیم. در مرحله بعدی پیاز را پوست گرفته و با رنده ریز رنده می کنیم و با فشار دست آب پیاز را می گیریم سپس به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم.
مرحله دومدر مرحله بعدی سیر را نیز با رنده ریز رنده می کنیم و به مخلوط گوشت چرخ کرده و پیاز اضافه می کنیم. وسط گوشت را با دست کمی باز می کنیم سپس تخم مرغ را اضافه می کنیم. در ادامه مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه می کنیم و مواد را خوب مخلوط می کنیم. مرحله سومپس از اینکه گوشت چرخ کرده با دیگر مواد به خوبی مخلوط شد اگر مواد شل بود و منسجم نبود ۱ قاشق غذاخوری آرد سوخاری اضافه می کنیم تا باعث منسجم شدن مایه همبرگر شود، البته اضافه کردن بیش از حد آرد سوخاری می تواند مایه همبرگر را خشک کند.
طرز تهیه سوسیس بندری خوشمزه به روش ساندویچی مثل بیرونسوسیس بندری یکی از انواع غذاهای ساندویچی ایرانی است که اصالت آن متعلق به استان های جنوبی کشورمان می باشد. مرحله چهارمدر صورتی که مایه همبرگر هنوز شل بود مجددا کمی آرد سوخاری اضافه می کنیم تا مایه همبرگر منسجم شود. یکی از مهم ترین مراحل تهیه همبرگر ورز دادن گوشت می باشد، در این مرحله حداقل ۱۵ دقیقه مواد را ورز می دهیم تا چسبناک و کاملا منسجم شوند.
مرحله پنجمدر این مرحله مایه همبرگر را به چهار قسمت مساوی تقسیم می کنیم ، سپس هر قسمت را به صورت گرد شکل داده و بین دو لایه پلاستیک فریزر قرار می دهیم. برای اینکار می توانید از یک قالب گرد یا درب یک شیشه استفاده کنید. مرحله ششمبرای قالب زدن همبرگ یک لایه پلاستیک داخل یک قالب گرد قرار دهید سپس مایه همبرگر را داخل قالب فشار دهید تا حالت بگیرید سپس از قالب خارج کنید. پس از اینکه همبرگرها آماده شد آنها را به مدت یک ساعت در فریزر قرار می دهیم تا استراحت کنند.
طرز تهیه فلافل خانگی خوشمزه و مخصوص مثل ساندویچی هافلافل یکی از انواع غذاهای خوشمزه عربی است که به عنوان یک غذای بین المللی در سراسر جهان شناخته می شود.
مرحله هفتمبرای پختن همبرگرها می توانید از دو روش استفاده کنید. روش معمول در منازل استفاده از روغن و سرخ کردن همبرگر است ولی اگر در منزل گریل دارید حتما همبرگرها را گریل کنید. گریل کردن باعث می شود که همبرگرها علاوه بر اینکه کوچک و جمع نشوند ، آبدار نیز باشند. مرحله هشتمدر صورتی که گریل ندارید یک تابه مناسب را با روغن چرب کنید و روی حرارت قرار دهید سپس همبرگرها را به تابه اضافه کنید. پس از اینکه یک سمت همبرگرها سرخ شد ، آنها را برگردانید تا سمت دیگرشان سرخ شود سپس به همراه خیارشور ، گوجه فرنگی ، کاهو و نان مخصوص همبرگر سرو کنید. نکات طرز تهیه همبرگرهمبرگر با گوشت چرخ کرده و سویااگر می خواهید همبرگر خود را از مخلوط سویا و گوشت چرخ کرده درست کنید برای ۴ نفر از ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده و نصف پیمانه سویا استفاده کنید. ابتدا سویا را به مدت ۱۵ دقیقه در آب سرد بخیسانید تا حجیم شود و به خوبی خیس بخورد. سپس با فشار دست آب اضافی موجود در سویا را بگیرید و آنرا به مدت چند دقیقه در یک تابه مناسب تفت دهید تا آب اضافه سویا به طور کامل تبخیر شود. پس از خنک شدن سویا می توانید آنرا به دیگر مواد همبرگر اضافه کنید. جمع شدن همبرگر هنگام پختبهترین روش پخت همبرگر استفاده از صفحه گریل است. اگر توجه کنید تمام رستوران های حرفه ای و سطح بالا همبرگر را به صورت گریل شده طبخ می کنند. با گریل کردن همبرگر آب آن سریع خشک نمی شود و به همین خاطر همبرگر جمع نمی شود. البته شاید همه گریل نداشته باشند و مجبور شوند همبرگر را سرخ کنند. اگر تابه دو طرفه دارید سمنی که مانند گریل خطر دارد را کمی چرب کنید و همبرگر را با حرارت بالا بپزید. در زمان پخت اصلا همبرگر را جا به جا نکنید چون آب می اندازد و جمع می شود. زمان پخت همبرگراگر تمایل داشته باشیم که همبرگر ما کاملا آبدار باشد، باید آنرا به مدت ۶ دقیقه سرخ کنیم. در صورتی که بخواهیم همبرگر نیمه آبدار داشته باشیم باید به مدت ۸ دقیقه همبرگر را سرخ کنیم و برای داشتن همبرگر خشک و بدون آب باید آنرا به مدت ۱۰ دقیقه سرخ کنیم. [ یکشنبه چهاردهم آذر ۱۴۰۰ ] [ 11:53 ] [ گنگِ خواب دیده ]
ماجرای عشق پر مو ترین مرد دنیا «مرد میمونی»
تصوری از عشق پر مو ترین مرد دنیا «مرد میمونی»این مرد که پر مو ترین مرد در دنیا است و 96 درصد از بدن این مرد با مو پوشیده شده است به احتمال زیاد شما عکس و تصویر یو ژنگ را بارها مشاهده کردهاید، مردی که با نام کینگ کونگ (یا مرد میمونی) معروف شده است.
او که 30سال سن دارد، تمام بدنش (96درصد) با مو پوشانده شده است. یو ژنگ تلاشهای زیادی برای از بین بردن این موها انجام داده است اما تا اکنون موفق به بهبود بیماریاش نشده است.
|
||||||||||||||||||||||||||||
| [قالب وبلاگ : تمزها] [Weblog Themes By : themzha.com] | ||||||||||||||||||||||||||||
